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Salud

Estudio revela lo que pasa si comes huevo todos los días

El huevo es quizá el alimento más versátil en la cocina. Es muy sencillo cocinarlo en el desayuno revuelto o estrellado; se acompaña con verduras o arroz frito en la comida o puede adaptarse para capear chiles.

Pero, ¿es sano comer diario huevo? La nutrióloga Susan Campbell de Cleveland Clinic dice que esto depende de cómo se preparen y de las condiciones de salud de cada persona. En general, un huevo aporta 6 gramos de proteína, vitamina A, vitamina E, vitamina B12, vitamina B9 (folato) y luteína.

Beneficios de comer huevo

-La vitamina A beneficia la salud ocular, la visión, el metabolismo y el desarrollo celular.

-La vitamina B12 ayuda al mantenimiento de la salud de las células nerviosas y las células sanguíneas.

– La vitamina E actúa como antioxidante para proteger las células del daño oxidativo.

-El folato (o vitamina B9) ayuda al cuerpo a producir nuevos glóbulos rojos y al crecimiento y desarrollo del bebé mientras se está embarazada.

-La luteína reduce la degeneración macular relacionada con la edad.

Toma en cuenta que las claras de huevo contienen alrededor del 60% de la cantidad total de proteína en un huevo, mientras que la yema contiene más grasa saturada y colesterol. Por eso, algunas personas prefieren comer sólo la clara.

No obstante, Cleveland Clinic dice que diversos estudios a los ácidos grasos de la yema del huevo indican que tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, ayudan a mejorar la memoria y brindan protección cardiovascular.

NAM/Agencia

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